在“黄陂乡村休闲游特色美食大赛·长轩岭区域赛”中，长轩岭街党工委、办事处积极用心准备，精心组织了来自长轩岭区域内的13支参赛队伍，用精湛烹调技艺、浓浓乡情，打造出具有长轩岭浓郁地域特色的42道乡村美食，浑素相搭，青红相间，野趣横生，清香扑鼻，异彩纷呈。让众人在特色美食中，回望过往岁月，细尝乡村味道，品味淡淡乡愁。
"望得见山，看得见水，记得住乡愁"，这是人们热衷的乡村休闲游中，希望看到的小桥，流水，人家，视觉里的乡愁。2017年陈一新同志提出"举办农家菜系擂台比赛，产生一批特色菜系，增强旅游吸引力！"将武汉市域乡村休闲游赋予更诱人的色彩，更丰富的味道。
山水、乡愁、农家特色菜，把城乡紧紧联系在一起。长轩岭的乡村，早已不是穷乡僻壤，远村孤烟，它已然成为众人看幽景尝美味忆乡愁的绝妙去处。山明水秀，洗亮你的眼睛，乡野土菜，抚慰你的乡愁。
黄陂三鲜（肉糕、肉丸、鱼丸）。无疑是黄陂特色菜的名片。而在长轩岭，从本地食材、手工制作上，才是最纯正、最地道、最具乡土情怀的一道"乡愁菜"。此次的美食大赛长轩岭区域赛中，长轩岭田园人家将它搬进赛场，端上餐桌。肉糕方正厚实，肉丸酥松圆润，鱼丸剔透晶莹。粗瓷大碗盛装，质朴墩实。它不一定是闪光灯下最耀眼的明星，也不一定是评委舌尖上最鲜的美味，但它一定是每一个黄陂人每一个长岭人的味蕾念想，乡愁回味！
甜甜米粉，悠悠乡情。来自映像桃源的一道菜品，撩引众人多少岁月回忆！炒米，磨粉。妈妈的身影，孩子围着灶台的眼神，香气满灶房。简单的做法，朴素的食材，却喂养过一家人的生计，喂养过一代人的饥肠。这样桃源小菜，亦如桃源小景，灵秀、素净，令人回味。
出门在外，游子在他乡。你可记得家乡妈妈做的红烧肉？走过千山，踏过万水，唯独不再尝到妈妈菜的味道。圣果农庄的"皇后烧肉"，色泽红润，油亮焦香。土灶大锅，柴火慢烧。妈妈挥动锅铲，翻炒土猪肉的烟香里，回忆满满，乡愁袅绕。你可听到，妈妈叫着你的乳名，喊你回家吃饭的声音？
乡村美食，细细数来，自是少不了辣椒粑的。生米粉与剁碎的腌渍好的辣椒调和成糊状，农家菜油烧香，舀一勺米糊于锅底，摊平，土灶小火慢煎，两面金黄即可食用。酥香微辣。你可记得那香，那味，那年的时光？
一方水土养一方人，乡间多物种，水湾尽食材。或在某个雨后，或在某个清晨，提了篮子，闲走于长岭的山山水水，怡情悠然的同时，定能采到满蓝的野菜。那是大自然对长岭乡亲的馈赠，那是季节与时令带给长岭儿女的舌尖美味，那是幼年我们渴望又好奇的诱惑！这一蓝野菜饼，清香四溢，一定能带你回到童年的梦里，走在乡野，摘一把青青野莱，挥洒一腔柔柔乡愁！
"勤快勤快，有饭有菜！"这句幼年便知的乡间俗语，出自父母之口。他们用自己的勤劳，在岁月的奔波中换来一家老少的人间烟火。乡间的孩子，勤快是本性。打小就在塆前屋后的小河小港，捉鱼摸虾。满载鱼篓拿回家里，便是妈妈的劳作了。或者腌好晒成鱼干收纳，家里有客人时才拿岀来食用；或者现炸现炕，一碗鱼虾上桌，那餐米饭也格外香。一盘小鱼小虾，盛满光阴过往，记录时光流淌，那四溢的鲜香里，儿时摸鱼摸虾的时光轻轻回来。乡愁，便是故乡的小河，河里的鱼虾，妈妈晒的一串串鱼干。
苋菜饺或者鸡脑壳，也是长岭乡间的美食。每年的农历五月，乡间的麦子熟了，鲜红的苋菜也盈嫩可口，聪明的农家主妇就用新磨的面粉加入新鲜的苋菜调和成浆，放入佐料，用当季的菜油炸，外酥里嫩，焦黄喷香。面粉与苋菜的完美结合，两两相宜，一道乡间美食，便惊艳出世，打动多少游客，又勾起多少长岭人的念念过往，怀旧情意。
冻米鸡蛋糕，又一牵动乡愁情怀的美食。对于长轩岭人来说，都有这样的记忆，每年腊月，妈妈总会准备大量糯米，洗净泡好蒸熟，搓散阴干，或做成米糖，或和鸡蛋调和，煎至两面金黄，切块烹煮而成。妈妈做的味一定是香的，一定是美的！长轩岭清凉寨客栈的"冻米鸡蛋糕"，有形有态，有色，更有味道。那味，一定是儿时舌尖上的味，一定是记忆中妈妈的味道。
还有还有，山里柴巴肉、农家烧鹅、石门豆腐、香酥萝卜丸子、等等等等，如果你馋了，如果你想念家乡了，如果你想念妈妈菜的味道了，那么就来长轩岭吧，青山青，小河淌，农家饭菜香，你可归来，一一品尝。
长轩岭区域美食大赛圆满落幕，28道优胜菜品脱颖而出。以木兰天池将军府《至尊鱼头》为代表的10道菜为特色名菜组优胜者；以映像桃源《奶香燕麦南瓜》为代表的10道菜为创新名菜组优胜者；以清凉寨客栈《冻米鸡蛋糕》为代表的8道菜为传统小吃优胜者。
而我们记住的，却是长轩岭各农庄浓情推出的四十二道菜品。四十二道美食，四十二道风景。我们在湖光山色中，在乡村休闲里，品一岭乡村浓情，尝千回百转乡愁。
一川滠水穿岭过，长长乡愁驻心头！长岭这方山水，以其灵秀的自然风光，以其丰厚的人文底蕴、以其质朴的人本情怀，滋养着一代又一代的长岭人，吸引着一批又一批的八方宾客。
如果你来长轩岭，看了山，看了水，一定看得见，悠悠乡愁。
如果你来长轩岭，住了农家院，吃了农家饭，一定尝得到，悠悠乡愁。
（编审 | Mr.Lee）
